酸豆角

    言籍白和陆羽他们，已经开始吃粥了。言溪安刚才的法术，虽然没能将那晚加了糖的白粥冻成冰坨坨，但那阵骤然的寒意，让桌上的热粥，都凉了下来。言籍白说：“这东西太凉，不能多吃。”

    “不多吃，一天弄一次就行了。”言溪定吃了半坨冰粥，肚子里微微有些凉，正一口一口，慢慢的喝着冰粥。

    陆羽问言溪定：“刚才那东西，真的好吃么？”

    兰摇芳抢着回答：“大羽哥，是真的好吃。就是粥里的米，被冻的有点硬，像生的。”（不管是米饭还是稀饭，被冻过之后，都会回生，这是真的）

    言夫人说：“你们大羽哥有这本事，你们想冰啥不行？也不一定就要冰粥吃。”

    “是啊，咱可以弄点糖水冰着吃，糖水里加点别的也行。”言溪安没吃到冰粥，还是很期待的。

    言溪定说：“要是有西瓜就好了，西瓜水可好喝了，冻成冰，肯定也好吃。”

    兰摇芳不认识雪，更不知道什么是西瓜，于是就瞪着一双长长的凤眼问道：“雪是啥？西瓜又是啥？好吃么？”

    “雪就是那个…天上下下来的东西，白的，一片一片的，很冰很凉，不好吃。”言溪定说：“西瓜嘛，就是绿皮儿红瓤儿的瓜瓜，可好吃了。”

    兰摇芳思索起来，过了一会，摇晃着脑袋说：“我知道什么是雪了，白的，很冷，不好玩。”她

    以前独居山林，肯定是经历过那几场大雪的。大雪封山，对兰摇芳来说，不知道是怎么样的一场煎熬。

    几个人都很心疼兰摇芳，尤其是言溪定，更是一脸的怜惜。

    言溪定问兰摇芳：“摇芳，你想吃点啥？想吃啥跟我说，我让大羽哥给你做。”

    “想吃西瓜，冰的。”

    陆羽要种西瓜了。西瓜这种东西，陆羽听过也见过，不过没吃过。以前小时候，陆羽偶尔一次去敦临镇，能见到街边有摆着摊卖西瓜的。绿皮带着花纹的一种瓜，大小跟南瓜差不多，看起来很光滑，但是不知道里面是啥样。

    言籍白他们一家都吃过西瓜，估计从前还不少吃，但是如何种西瓜他们就不懂了。阳山村也没人种过，所以陆羽就只能去问程怀或者秦仲泉他们。启初山庄，以前应该是有种过瓜的；而平泽湖那边，或许也有人种瓜。

    陆羽准备过几天再去启初山庄，现在种瓜也来不及了，有了种子也要明年才能种下，今天得弄点别的吃的。

    中午吃粥，一盘黄瓜，一盘西红柿，很快就吃没了，所以陆羽打算弄点被的小菜，用来下粥。

    萝卜现在是没有的，酸菜也不能生吃，陆羽想了一下，决定弄点酸豆角（正经话，我超级喜欢吃）。

    酸豆角很容易做，后院里竹架上，挂满了一条条的豆角。陆羽带着言溪安，专挑那种刚长成又极

    嫩的豆角，摘了满满一篮子，然后用井水洗干净。

    陆羽告诉言溪安，酸豆角有两种做法，一种是用开水烫的半熟，再密封在坛子里腌起来，然后过几天就能吃了。另外一种办法是将豆角挂到井里，就在水面上，凉润的水汽，过个一天一夜的，也能将豆角给侵润成半熟，然后再用水泡着密封起来腌制（第二种做法我没试过，但是我姑姑有弄过一次，能吃，是酸的，你们可以试试）。

    言溪安听的很认真，问陆羽今天打算用开水还是凉水来做酸豆角。陆羽说用开水，凉水太慢了，得一天一夜才行。

    豆角洗干净后，先挂在架子上晾干，然后陆羽去烧水。烧水的锅得干净，一点油星都不能有，水也不用太多，两碗就行。

    洗干净的豆角放水里，加两勺细盐，就开始生火烧。等水烧开了，继续烧一小会儿，就灭了火，等水和豆角晾凉。这锅里的水可不能倒了，腌豆角还得用。

    陆羽去洗坛子，坛子必须洗的干干净净才行，洗完了还得晾干（我也不懂为什么洗了还要晾干，其实一会还是要加水的）。然后再将烫过开水的豆角捞起来，卷好，塞进坛子里。这时候烫豆角的那些水就要用上了，豆角水也倒进坛子里，将里面的豆角给浸起来。最后陆羽拍了几瓣蒜丢进去，又倒进去了一小杯白酒，这才找盖子将坛子盖起来，要封的严严实实。

    一篮子豆角，一共泡了三坛子。

    豆角泡在坛子里，三五天后就能取出来吃了。泡久一点也行，就是泡的时间越久，豆角吃起来越

    酸。

    泡好豆角，又到了放羊的时间。忙的时候，言溪定愿意帮着去放羊，这会儿并不忙，所以就陆羽自己去。外面的太阳有点大，陆羽也没让言溪安跟着一起。

    夏天了，虽然还没到最热的时候，但这时候的天气确实有些炎热。羊儿们出了圈，就有点无精打采的，吃起草来，也没那么活跃了，所以陆羽就带着他们去了村边水库，那里草不少，并且岸边还有两排大树，有树荫。

    水库里有鱼，但是平时一般没人会明目张胆的去抓。阳山村边上所有的水塘水库，都是村民共有的，包括里面的鱼儿。所以只有到了年底，才可能全村出动，放水抓鱼，然后家家户户按人口平分。过去的几年没分，主要还是因为前几年先干又大雪，大家估计水里不会有什么鱼儿。

    山羊在岸边吃草，陆羽就安安静静的坐在岸上，看着水库。

    水库其实挺大的，水也不浅。这座水库主要的作用还不是为村民们提供鱼虾，更主要是能灌溉周围好大一片庄稼地。这里的人种的都是旱地，需要水，但是要的不多，所以这座水库和几口池塘，能满足的了村民们的需求。

    陆羽觉得，村民们应该感谢这些水库和水塘，不然的话，阳山村只怕连旱地都种不了。

    心里这么想着，陆羽就发现水库似乎不一样的，似乎变得有生命了有灵智了一样，能明白自己的想法。他用力晃了晃脑袋，暗暗笑自己：“我是傻了么？这是水库，哪里会有生命。”

    种地的人，一直要等到八月才开始忙碌起来，而种水稻的就不一样了，五六月要收割第一季的稻

    子，然后插第二季的秧。陆羽想到了秦仲泉和他的天海帮，以及那十几个归他照料的孩子。陆羽打算，这两天没事，过去帮帮忙，顺便看看能不能弄点西瓜种子过来。

    羊吃饱了，陆羽回到家，就对言溪安他们说，自己明天要去一趟平泽湖。他的意思是，想知道这三个小家伙，要不要一起去。

    言溪安他们三个对平泽湖已经没什么新鲜感了，三个人都觉得待在陆羽家更自在，更何况，家里的羊还要人放，所以都不去了。但言溪定对陆羽说，让他回来的时候，能带点菱角回来。菱角是好东西，好吃不腻，陆羽也是这么觉得的。

    第二天，陆羽没有直接去平泽湖，而是先去了一趟敦临镇，带了点菜过去的。

    陆明家的大院子种的菜，基本上能自给自足了，不需要陆羽再给他们送。这些菜，陆羽是拿给小毛祖孙俩的。

    这是陆羽第一次白天去小毛的家，今天他们祖孙俩都在家，见到陆羽，都是一愣，然后才喜笑颜开的将陆羽迎了进去。

    陆羽放下菜，问小毛奶奶：“大娘，一直就没见你们去我们村，家里还有吃的么？”陆羽知道这祖孙俩几乎是靠乞讨为生，但是始终没再见到他们去阳山村。

    老人说：“有吃的，这新来的梁大人，是好人啊，前天还给我们送粮来了。”老人乐呵呵的，很是开心。

    陆羽也很开心，更是放心了许多，点点头说：“那就好，那就好。”

    老人笑眯眯的：“劳陆先生您惦记着，我们祖孙俩呀，总算能好好的活下去了。”

    陆羽有点惭愧，其实他最近有些日子没来镇上了，他又说：“梁大人给你们送了米粮，以后我再弄些菜过来。”

    “呵呵，陆先生别老想着我们和小毛，您自己尽着自家吃用。”老人摸了摸孙子的小脑袋，又叹了口气。

    陆羽笑了笑，又跟小毛说了几句话，然后就离开了。

    离开后，陆羽心里在想，这梁县令和梁守备兄弟二人，确实和以前的官老爷们不一样，有他们在，这边的百姓，应该会越来越好吧。

    离开敦临镇，直接传去了平泽湖。平泽湖上天海帮的水寨，只有一两个年纪大的身体不怎么好的人在看水寨，其他人都下田干活去了，包括秦仲泉。

    陆羽是来“帮忙”的，所以他就去一块田边找到秦仲泉，脱了鞋子，卷起裤腿就下了田。

    秦仲泉瞧见陆羽过来下了田，连忙走了过去，对陆羽说：“陆先生，你这是做什么？”

    “帮你们干活。”陆羽的脚也很白，看起来还挺嫩的，但是一点都不怕田里的稻桩土块扎脚。

    “呵呵，不用辛苦陆先生。”秦仲泉戴着一顶草帽，但是脸和脖子还是被晒的通红。

    陆羽笑了笑，问道：“你们种了这么多田，忙的过来么？”