突然间，段天峰情绪变的非常低落，程珍珍说要跟着他那天他希望她走，他是烦恼的，但经过两天，段天峰已经没有了那种不好的感觉。

或许，这对程珍珍来说是好事吧，段天峰只能如此安慰自己。

谢过美甲店的店员，他打算返回楼上，没走几步老板娘的电话打进来，她让段天峰回御食，他并没有犹豫，因为回去是开会，他必须去。

十多分钟以后，他到了御食，那时候刚开市，还没有客人，服务员都在各自岗位站着，她们看见段天峰回来都露出了崇拜的目光，她们都知道了厨神大赛的事情！段天峰没有很好的心情理会她们，他直接往一号包间走，进了里面。

老板娘已经在了，还有华哥和砧板大佬，段天峰刚坐下老板娘就亲手给他倒了一杯茶，开口道：“天峰，你感觉如何？脑袋恢复过来没有？”

段天峰道：“还好，谢谢关心。”

“行，我们商量一下明天做什么菜，要做什么准备，时间已经不多，再不商量明天就晚了……”

段天峰冷汗往外冒，操，他竟然把这事忘的一干二净？看来他不能让程珍珍的事情影响到，他有更重要的事情要做。他顿时强迫自己镇定，把脑袋里乱七八糟的念头清空，然后喝了一口茶道：“你们有什么意见？华哥你呢？”

华哥道：“我没有意见，看你吧，我给你打下手。”

老板娘道：“华哥，你打下手不是让天峰紧张么？这不行。”

二厨道：“我来吧！”

华哥道：“那我负责准备，天峰你要做什么？”

段天峰摇头道：“不知道。”

华哥无语，二厨无语，包括老板娘都很无语，赛事明天就要开始，他竟然还不知道自己应该做什么，大概换谁都无语。

段天峰继续道：“为了保险，我们可以去土菜馆试一试味道，然后有针对性地出作品，这样赢的几率能大大提升。”

老板娘立刻同意，不过是她和段天峰以及华哥去，二厨留下来看厨房。

是段天峰和华哥先出的门，老板娘去拿包。

在门外老板娘的车边，华哥道：“天峰，我突然感觉很没有安全感，老实说你到底还有多少实力是我们不知道的？”

段天峰不理解他为什么在这时候问这种问题，他是想警告段天峰还是想跟他认输？没想明白，段天峰只能反问道：“华哥你这样问的意思是……？”

“我说真话，真的没有任何安全感，我不知道老板娘知道不知道你的实力，如果知道，为什么找我回来当厨房大佬？如果不知道，为什么你有实力却不让她知道？是你有什么目的还是我想多了？”

能确定不是警告段天峰了，他是在怕，段天峰该怎么说？他思考着道：“华哥，有些事我不知道该怎么说，能确定的一点是，即便我没有老实，我都绝对没有恶意。你继续你的工作吧，老板娘找你回来是真心的，而实力……不仅仅只是做菜好，做一个厨房大佬不简单，只会做好菜成不了大佬。”

华哥盯着段天峰，仿佛在分辨他说的是真话还是假话，然后他没有再问，他不知道最终的答案，他释怀了没有？段天峰正要问清楚的时候老板娘已经从里面出来，按开车门让他们上车，他只好暂时作罢……

御食的对手煌上煌土菜馆在城北工业区路口，规模不错，比御食要大一些，生意不太清楚，他们去到的时候才六点多，大厅坐了十分之二的桌子！他们坐的是角落最不起眼的小桌子，坐下来以后一人要了一本菜牌，让服务员五分钟以后再过来。

翻着研究了一遍菜牌，段天峰发现这家煌上煌最大的特色就是土，土烧土制，而且菜品不算多，是以肉食种类分系的，比如土烧猪，土烧牛，还有鸡鸭鹅，除此之外只有豆腐和青菜，再没有其它菜，就算汤，只是每个肉系出两款，一款南方口味，一款北方口味。总的来说这家土菜馆的出品很清晰，他们的装饰各方面都很清晰，一点都不复杂。

段天峰先放下菜牌，对老板娘和华哥道：“他们上轮做土烧鸡，而这家店本身的主打是土烧猪，我想他们这轮会做土烧猪，就不知道会做那个部份。”

华哥道：“会不会是猪颈肉？比如这款……”华哥拿着菜牌指点着道，“姜汁猪颈肉。”

老板娘道：“管它呢，猪系列的菜我们全部要一个，肯定不会落下。”

段天峰无语，因为一个系列十多二十个菜，要个屁？怎么吃？

华哥对老板娘道：“老板娘，吃不下，而且太多会引来怀疑，除非我们打包回去吃，但这样一来味道就不一样了……”

老板娘有点烦躁：“照你意思怎么办？”

华哥不说话，盯着段天峰，很显然要听他的意见。

段天峰想了想道：“如果我是他们我会做全猪宴，不需要全部，就是选取精品，为什么他们不这样干？这样不是更方便客人么？而方便客人就是方便自己的生意，很简单的道理。况且这样能够更早的准备材料，厨房效率高，上桌时间快，翻桌次数的条件都往上涨。”

老板娘露出笑容道：“天峰，你毛病又犯了，要不你去找他们老板谈谈？收点建议费？”

“好吧，我废话。”段天峰翻开菜牌又看了一遍道，“这样吧，猪颈肉不要姜汁，要炭烧，然后我们还要香炖猪心、红焖猪尾巴、姜葱猪舌头，以及清蒸猪腰、酸菜拌猪耳朵、莲藕猪脚、炸酱骨排、汁捞后腿肉，再来一个汤。”

段天峰边说华哥边数手指，段天峰说完，他连忙道：“十个菜？”

“对，全部要例牌，不要中牌，应该不会被怀疑。”

老板娘道：“就这样吧！”

没等段天峰和华哥同意老板娘就招手喊来了服务员，根据他的意思点了九菜一汤，服务员很明显很无语，因为就三个人来说这份量太过于离谱，这都已经是八个人的份量。不过他们是尊贵的客人，是上帝，她不可能建议他们少吃些，因为如果这样，不用两天她就要被解鱿鱼。

服务员离开到上第一个菜和汤期间，外面不停进客，等到他们的菜上了一半，大厅基本上已经满座，其乐融融一片。段天峰借上厕所的名义逛了一圈，发现绝大部分客人点的都是猪系列。不过他必须承认，他们的土猪确实味道好，清脆香甜爽口滑、嫩肥而不腻，不用下油，你去市场买那些普通肉猪肯定做不出来这种味道，不下油绝对不可能。

段天峰坐回去，老板娘突然问：“天峰，他们这个猪的来源，是不是和农村猪场合作的供货方式？”

段天峰道：“你问这个干嘛？你想养猪？”

“我随便问问。”

“好吧，我猜应该是，否则你在市面上拿土猪有很多是假货，市面上大多数不是放养的猪，而是圈养的猪，吃的不是菜草粮食，而是化学饲料，这在肉质上会很大区别。另外就是猪的品种分许多，有白土猪、黑土猪，百花猪，还有著名的一号土著等等等等，这些都是纯种，而市面上许多都会是杂交品种，所以为了保证味道始终如一，而不是根据每天的供货商不一样而变化，他们只能找一个猪场固定合作，否则做个毛特色菜馆？”

老板娘和华哥都很惊讶的看着段天峰，老板娘道：“天峰你这个也懂？”

段天峰鄙视道：“我养过猪，你说我懂不懂？”

老板娘和华哥都无语了……

段天峰不是吹牛，真的养过猪，十二岁那年段一手弄了三个黑色小猪回来圈养，就是他负责。期间段一手给段天峰灌注了许许多多关于猪的知识，比如什么猪的什么部位怎么做味道最好，怎么养肉质最好等等等等，还有怎么分猪种是否纯正！因为不是喂饲料的缘故，那三只黑色小猪整整五个月才出笼，其中两只段一手拉去送了人，送谁他不知道，剩余一只他生日的时候宰了宴请全村，那一年他四十岁！那天还发生了一件非常特殊的事情，段天峰第一次喝醉酒，醉了两天醒来，段一手又一巴掌把他拍晕了过去。

吃完买单离开了土菜馆，一上车老板娘就问他：“天峰，你要做什么应该心有成竹了吧？”

段天峰道：“我们做猪肉。”

“啥？”华哥显得很惊讶，“他们以做这个出名，你拿做猪肉和他们比不是以己之短攻彼所长？”

是这样吗？或许可以是这样，但段天峰的想法是，这既然是直接的对决，要赢就赢的光彩些。另外就是，如果段天峰连这家土菜馆都搞不定，他还比个屁？当然他不是乱来，农村摆演戏猪肉这味菜必不可少，他做过的肉类就数猪最多，而且他肯定比他们更懂得什么猪好吃，什么部位好吃，这算短处吗？

老板娘道：“老华，你这就不对了，你忘了刚刚天峰说的关于猪的知识，我觉得他是胸有成竹。”

老板娘发话，华哥只能同意：“行，要哪个部份？需要什么材料？你说，我准备。”

“要一号土猪，但不要在市场买，要去超市里面买，而且只要猪尾巴这个部位，要两根。你明天早上才去买吧，买回来以后找水台刀法最好的负责加工，把骨和肉分离出来，戒指形，一节手指长短。骨头用海鲜汤底熬到松软以后再把肉包回去，用牙签插起来。材料除了葱花之外什么都不要，酱料就要我们的秘制煲仔酱。”

华哥脸露难色：“从来没有这么做过，行不行？”

“没信心你就买四根，下刀要轻，你做好这个工序，开赛的时候我再焖炖一遍，最后出来的效果是骨头和肉一样软，入口即化，你说评委会不会非常吃惊？”